MIS TORTAS

miércoles, 18 de marzo de 2015

TORTA TRES LECHES

Para esta rica torta TRES LECHES, elabore la receta del bizcocho Carolina, la cual publique en una de mis primeras entradas, es muy sencilla y de fácil preparación.

Ingredientes:

Para el bizcochuelo:

6 huevos.
200 grs, de harina.
200 grs. de azúcar.
1 cucharadita de vainilla.

Mezcla para humedecer el bizcochuelo:

1 lata de leche condensada.
1 lata de leche evaporada.
1 lata de crema de leche.
1 cda. de vainilla.

Para el merengue:

4 claras de huevos.
4 cucharadas de azúcar.

Para decorar:

2 cdas. de canela en polvo.

Preparación del bizcochuelo:

Se baten la yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y suave, se le añade también la vainilla. Aparte se baten las claras a punto de suspiro y se colocan encima del batido de las yemas, en el centro y gradualmente, vaya envolviendo la harina y las claras junto con el batido de las yemas. Viertalo en el molde y con suavidad empareje la superficie con la espátula de goma. Hornéelo por espacio de 20 minutos o hasta que se desprenda de los bordes, y al presionarse con la yema del dedo indice vuelva otra vez a su nivel.

Sacar del horno el bizcochuelo y colocarlo en un recipiente refractario, o bandeja con borde como la de la foto,

Preparar la mezcla para humedecer el bizcochuelo: unir la leche condensada, la leche evaporada, la crema de leche y la vainilla.

Verter la mezcla sobre el bizcocho y dejar reposar.

Preparar el merengue: batir las claras de huevo y el azúcar hasta que este a punto de suspiro.

Decorar la torta con el merengue, haciendo copos en la superficie.

Espolvorear la canela por encima.