jueves, 28 de febrero de 2013

OTRA RICA RECETA DE POLVOROSAS


Ingredientes:
  • 2 tazas de harina de trigo todo uso.
  • 1 taza de azúcar.
  • 1 taza de manteca vegetal.
  • 50 grs. de margarina sin sal.
  • 1 cucharadita de canela en polvo.
  • Azúcar y canela mezcladas para adornar.
  • Mantequilla o margarina sin sal para engrasar.

Preparación:

Precalentar el horno a 300°F (150°C).
Batir la manteca junto con la margarina hasta que estén bien unidas. 
Incorporar el azúcar de a poco y, sin dejar de batir, la harina y la canela.
Se debe obtener una masa homogénea.
Formar  rollos de masa de 2,5 a 3 centímetros de diámetro cortar en ruedas de 1 a 1,5 centímetros de grosor . Aplanar las ruedas y disponer en un molde previamente engrasado. Otra modo de hacerlas es,  haciendo bolitas  del tamaño que deseen que queden las polvorosas, yo hice bolitas pequeñas y pueden apreciar en la foto como quedaron. Se deben poner separadas para que no se peguen mientras se hornean.
Hornear de 20 a 25 minutos. Deben estar pendiente para que no se les queme, a veces están antes de ese tiempo.
Servir espolvoreadas con azúcar y canela. 

miércoles, 27 de febrero de 2013

CUBIERTA DE CHOCOLATE


Ingredientes:

  • 1/4  taza de agua.
  • 2 cucharadas de gelatina sin sabor.
  • 1/4 taza de glicerina.
  • 1/2 taza de glucosa.
  • 2 cucharadas de manteca.
  • 125 gramos de chocolate bitter.
  • 800 gramos de azúcar pulverizada.
  • Esencia de chocolate.


Preparación:

  1. Disuelva la gelatina con el agua al baño de María. Incorpore la  glucosa, la manteca y la glicerina, retire del fuego, no deje hervir, coloque la esencia.
  2. Aparte derrita a baño de María el chocolate bitter y una estas dos preparaciones, poco a poco incorpore el azúcar pulverizada hasta obtener una masa que no se adhiera a las manos.
  3. Llevamos la masa a la mesa, estiramos con un rodillo y cubrimos nuestra torta, para que no se pegue de la mesa podemos usar cacao o chocolate en polvo, ya que el azúcar pulverizada o la maicena manchan la cubierta de blanco.