QUESILLO DE LECHE

Ingredientes:

• 1 1/2 taza de agua.
• 3/4 tazas de azúcar.
• 6 huevos.
• 1 toque de ron.
• 10 cucharadas de leche en polvo.
• 1 cdita. de vainilla.
• 1 cda. de mantequilla derretida.

Caramelo:

• 1 1/2 taza de azúcar.
• 1/2 taza de agua.

Preparación:

• Se prepara un caramelo con el azúcar y el agua en un molde con tapa para el quesillo.
• Los demás ingredientes se colocan en la licuadora, menos los huevos.
• Se bate, y se comienzan a agregar los huevos uno a uno.
• Se coloca la preparación en el molde acaramelado a "Baño de María" en horno a 350°C, hasta que al introducir un palillo salga limpio.
• Se deja enfriar y se voltea en un hermoso plato.
• Se conserva en la nevera.

TORTA DE PRINCESAS

Para esta torta de princesas, utilice otra rica receta de torta básica, a continuación detallo la misma y su preparación:

Ingredientes:

• 500 grs. de harina.
• 250 grs. de mantequilla
• 6 huevos
• 1 cucharada de polvos para hornear,
• 500 grs. de azúcar.
• esencia al gusto.

Preparación:

Tamizamos la harina y la mezclamos con el polvo de hornear. En un bol o recipiente mezclamos el azúcar y la mantequilla, preferiblemente con la batidora. A medida que vamos batiendo, agregamos los huevos uno a uno, la esencia y la harina, igualmente poco a poco, hasta lograr una mezcla homogénea. El molde debe estar  previamente enmantequillado y enharinado. 

Llevamos al horno por espacio de 45 minutos a 1 hora, a 170 grados.

Para la decoración utilice:

• Cubierta roy ( en mis anteriores post pueden ver la receta).
• Cortadores de flores, hojas y corazones.
• Fototorta de arroz de las princesas.

Es una torta muy sencilla, ideal para decoraciones.

TORTA REGALO

Para esta torta utilice la receta de la torta de vainilla, y para  la decoración y la cubierta, la masa flexible, a continuación detallo los materiales y las recetas.

Materiales:

• Una torta pequeña de 1/2 kilo.
• 1 kilo de cubierta flexible.
• Rodillo texturizado para el lazo y la cinta.
• Cortadores de letras y círculos.

Torta de vainilla.

Ingredientes:
 Bizcocho:
      3 tazas  de harina con leudante.
      2 tazas  de azúcar.
      1 taza    de margarina.
      1 taza    de  leche.
      6   huevos          
      1 cucharadita de vainilla.
       Ralladura de limón.
  



Preparación:

Bizcocho:

Bata en un recipiente la margarina, los huevos, la ralladura de limón y el azúcar hasta que esté cremosa.

Agregue la esencia de vainilla.

Incorpore en forma envolvente con una cuchara de madera la harina y la leche.

En un molde previamente  enharinado y enmantequillado vierta la mezcla y hornee a 250°C por 45 minutos.

CUBIERTA  FLEXIBLE.

Ingredientes:

2          tazas de agua a temperatura ambiente.

2          cucharadas de gelatina sin sabor.

1/2      taza de glicerina.

1          taza de glucosa.

1          pizca de CMC.*

1          cucharadita de esencia de mantecado. 

             (U otro sabor si lo desea).

2  k.    de azúcar pulverizada. (Aproximadamente).

Preparación:

Colocar la gelatina en el agua y dejarla hidratar por 10 minutos, luego llevarla a fuego lento y diluirla sin dejar hervir. Añadir la glicerina y luego que esté la mezcla bien diluida, colocarle la glucosa y seguir cocinando a fuego lento sin dejar que se pegue. Una vez fuera del fuego se lleva a un bowl, se le añade la esencia del sabor deseado y se comienza a colocar el azúcar pulverizada previamente cernida con el CMC. Cuando vea que la mezcla está muy pesada y sea difícil de revolver, llévela a un mesón previamente espolvoreado con azúcar pulverizada y comience  a amasar hasta que la masa logre la consistencia deseada y no se pegue de los dedos. Estirar sobre el mesón con rodillo a un espesor de 5 mm. aproximadamente y colocar sobre la torta.

*Nota: El CMC es un polvo denominado carbocimetril celulosa que es un preservativo y espesante. Es muy importante colocárselo a la cubierta para obtener buenos resultados de la misma.