miércoles, 18 de marzo de 2015

TORTA TRES LECHES


Para esta rica torta  TRES LECHES, elabore la receta del bizcocho Carolina, la cual publique en una de mis primeras entradas, es muy sencilla y de fácil preparación.

Ingredientes:

Para el bizcochuelo:
  • 6 huevos.
  • 200 grs, de harina.
  • 200 grs. de azúcar.
  • 1 cucharadita de vainilla.
Mezcla para humedecer el bizcochuelo:
  • 1 lata de leche condensada.
  • 1 lata de leche evaporada.
  • 1 lata de crema de leche.
  • 1 cda. de vainilla.
Para el merengue:
  • 4 claras de huevos.
  • 4 cucharadas de azúcar.
Para decorar:
  • 2 cdas. de canela en polvo.
Preparación  del bizcochuelo:

Se baten la yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y suave, se le añade también la vainilla.  Aparte se baten las claras a punto de suspiro y se colocan encima del batido de las yemas, en el centro y gradualmente, vaya envolviendo la harina y las claras junto con el batido de las yemas.  Viertalo en el molde y con suavidad empareje la superficie con la espátula de goma. Hornéelo  por espacio de 20 minutos o hasta que se desprenda de los bordes, y al presionarse con la yema del dedo indice vuelva otra vez a su nivel.
Sacar del horno el bizcochuelo y colocarlo en un recipiente refractario, o bandeja con borde como la de la foto,

Preparar la mezcla para humedecer el bizcochuelo: unir la leche condensada, la leche evaporada, la crema de leche y la vainilla.

Verter la mezcla sobre el bizcocho y dejar reposar.

Preparar el merengue: batir las claras de huevo y el azúcar hasta que este a punto de suspiro.

Decorar la torta con el merengue, haciendo copos en la superficie.

Espolvorear la canela por encima.



lunes, 2 de marzo de 2015

GELATINAS DE MONSTER HIGH





TORTAS MONSTER HIGH







MERENGUE SUIZO



Ingredientes:

  • 4 claras de huevo.
  • 300 grs. de azúcar.
  • Esencia de vainilla o limón (opcional).

Preparación:

     Se colocan las claras  dentro de un bol y se lleva a Baño de María.
  Comenzamos a batir con batidora eléctrica hasta que las claras estén  espumosas y añadimos el azúcar.
    Continuamos batiendo hasta que el merengue este listo, es decir, forme picos en su superficie al levantar las paletas de la batidora.
     El tiempo estimado es de unos diez minutos aproximadamente.
     Dejar enfriar y usar.

     Este merengue es ideal para decorar tortas y postres.