Para esta rica torta TRES LECHES, elabore la receta del bizcocho Carolina, la cual publique en una de mis primeras entradas, es muy sencilla y de fácil preparación.
Ingredientes:
Para el bizcochuelo:
- 6 huevos.
- 200 grs, de harina.
- 200 grs. de azúcar.
- 1 cucharadita de vainilla.
Mezcla para humedecer el bizcochuelo:
- 1 lata de leche condensada.
- 1 lata de leche evaporada.
- 1 lata de crema de leche.
- 1 cda. de vainilla.
Para el merengue:
- 4 claras de huevos.
- 4 cucharadas de azúcar.
Para decorar:
- 2 cdas. de canela en polvo.
Preparación del bizcochuelo:
Se baten la yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y suave, se le añade también la vainilla. Aparte se baten las claras a punto de suspiro y se colocan encima del batido de las yemas, en el centro y gradualmente, vaya envolviendo la harina y las claras junto con el batido de las yemas. Viertalo en el molde y con suavidad empareje la superficie con la espátula de goma. Hornéelo por espacio de 20 minutos o hasta que se desprenda de los bordes, y al presionarse con la yema del dedo indice vuelva otra vez a su nivel.
Sacar del horno el bizcochuelo y colocarlo en un recipiente refractario, o bandeja con borde como la de la foto,
Preparar la mezcla para humedecer el bizcochuelo: unir la leche condensada, la leche evaporada, la crema de leche y la vainilla.
Verter la mezcla sobre el bizcocho y dejar reposar.
Preparar el merengue: batir las claras de huevo y el azúcar hasta que este a punto de suspiro.
Decorar la torta con el merengue, haciendo copos en la superficie.
Espolvorear la canela por encima.
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