TORTA DE CHOCOLATE

La auténtica, la verdadera...

¡Torta de Chocolate!

Esta es al receta más antigua que se conoce de la torta de chocolate. El secreto está en la preparación: así que sigue los pasos con cuidado. Es una merienda estupenda para cuando los chicos regresen cansados del colegio...

Ingredientes:

100 grs.     de chocolate negro (no de leche).

  70 grs.     de mantequilla.

  20 grs.     de harina.

  20 grs.     de maicena (fécula de maíz).

150 grs.     de azúcar.

5                   yemas.

5                   claras.

   20 grs.     (aparte) de azúcar pulverizada.

Preparación:

En una olla pequeña, derrite a fuego muy lento, el chocolate con la mantequilla.

Añadir la harina y la maicena, mezclando  muy suavemente.

Bate las yemas con el azúcar, hasta que la masa quede muy blanca.

Añade muy poco a poco el chocolate derretido en la mantequilla.

Bate las claras y a medida que vas batiendo añades el azúcar pulverizada, hasta que te quede con picos.

Vierte sobre las claras batidas, la mezcla anterior y mezcla con mucha suavidad hasta que quede pareja.

Coloca en un molde engrasado.

En el horno ya caliente a 250 grados, deja la torta 50 minutos.

Espera que esté tibia para sacarla de molde.

Puedes adornarla con azúcar pulverizada.