Ingredientes:
1 cabello de ángel de 3,5 a 4 kg.
3/4 de panela de papelón claro.
1 piña.
Preparación:
Se coloca a cocinar el cabello de ángel en agua hirviendo durante una hora, luego se escurre y se deja enfriar.
Con la ayuda de una cuchara se retira la pupa del fruto y se coloca en una olla con la piña rallada y el papelón, se monta de nuevo al fuego durante 3/4 de hora hasta que esté el sirop o melado liviano.
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