TORTA REGALO

Para esta torta utilice la receta de la torta de vainilla, y para  la decoración y la cubierta, la masa flexible, a continuación detallo los materiales y las recetas.

Materiales:

• Una torta pequeña de 1/2 kilo.
• 1 kilo de cubierta flexible.
• Rodillo texturizado para el lazo y la cinta.
• Cortadores de letras y círculos.

Torta de vainilla.

Ingredientes:
 Bizcocho:
      3 tazas  de harina con leudante.
      2 tazas  de azúcar.
      1 taza    de margarina.
      1 taza    de  leche.
      6   huevos          
      1 cucharadita de vainilla.
       Ralladura de limón.
  



Preparación:

Bizcocho:

Bata en un recipiente la margarina, los huevos, la ralladura de limón y el azúcar hasta que esté cremosa.

Agregue la esencia de vainilla.

Incorpore en forma envolvente con una cuchara de madera la harina y la leche.

En un molde previamente  enharinado y enmantequillado vierta la mezcla y hornee a 250°C por 45 minutos.

CUBIERTA  FLEXIBLE.

Ingredientes:

2          tazas de agua a temperatura ambiente.

2          cucharadas de gelatina sin sabor.

1/2      taza de glicerina.

1          taza de glucosa.

1          pizca de CMC.*

1          cucharadita de esencia de mantecado. 

             (U otro sabor si lo desea).

2  k.    de azúcar pulverizada. (Aproximadamente).

Preparación:

Colocar la gelatina en el agua y dejarla hidratar por 10 minutos, luego llevarla a fuego lento y diluirla sin dejar hervir. Añadir la glicerina y luego que esté la mezcla bien diluida, colocarle la glucosa y seguir cocinando a fuego lento sin dejar que se pegue. Una vez fuera del fuego se lleva a un bowl, se le añade la esencia del sabor deseado y se comienza a colocar el azúcar pulverizada previamente cernida con el CMC. Cuando vea que la mezcla está muy pesada y sea difícil de revolver, llévela a un mesón previamente espolvoreado con azúcar pulverizada y comience  a amasar hasta que la masa logre la consistencia deseada y no se pegue de los dedos. Estirar sobre el mesón con rodillo a un espesor de 5 mm. aproximadamente y colocar sobre la torta.

*Nota: El CMC es un polvo denominado carbocimetril celulosa que es un preservativo y espesante. Es muy importante colocárselo a la cubierta para obtener buenos resultados de la misma.