CREMA DE LECHE CONDENSADA Y CARAMELO

Ingredientes:
30 grs.  de margarina sin sal.
4              cucharadas soperas de caramelo líquido.
1              lata de leche condensada.
1              cucharada de gelatina sin sabor.
4              cucharadas de agua.

Preparación.

En una olla coloque la margarina y agregue  el caramelo, lleve a fuego lento y revuelva con el batidor de alambre de alambre. Añada la leche condensada, sin dejar de revolver.

Aparte, en un recipiente, hidrate la gelatina sin sabor en el agua. Retire la primera preparación del fuego, agregue la gelatina sin sabor ya hidratada, y revuelva con cuidado hasta que se disuelva. Deje enfriar la crema en la nevera hasta ser utilizada.

SIMBOLOGÍA ADJUDICADA A LOS ANIVERSARIOS DE BODA.

  1°     ANIVERSARIO                             BODAS DE PAPEL.

  2°     ANIVERSARIO                             BODAS DE ALGODÓN.

  3°     ANIVERSARIO                             BODAS DE CUERO

  4°     ANIVERSARIO                             BODAS DE LINO.

  5°     ANIVERSARIO                             BODAS DE MADERA.

  6°     ANIVERSARIO                             BODAS DE HIERRO.

  7°     ANIVERSARIO                             BODAS DE LANA.

  8°     ANIVERSARIO                             BODAS DE BRONCE.

  9°     ANIVERSARIO                             BODAS DE LOZA.

10°     ANIVERSARIO                             BODAS DE LATA.

15°     ANIVERSARIO                             BODAS DE CRISTAL.

20°     ANIVERSARIO                             BODAS DE PORCELANA.

25°     ANIVERSARIO                             BODAS DE PLATA

30°     ANIVERSARIO                             BODAS DE PERLA.

35°     ANIVERSARIO                             BODAS DE CORAL.

40°     ANIVERSARIO                             BODAS DE RUBÍ.

45°     ANIVERSARIO                             BODAS DE ZAFIRO.

50°     ANIVERSARIO                             BODAS DE ORO.

55°     ANIVERSARIO                             BODAS DE ESMERALDA.

60°     ANIVERSARIO                             BODAS DE DIAMANTE.

         

PASTA ORO

La pasta oro es la pasta con la cual se cubren comúnmente las tortas de bautizos, bodas, y primeras comuniones  y es la que se recomienda para cubrir galletas. A continuación le daremos paso  por paso, todas las instrucciones para elaborarla.

 Ingredientes:
1 kg.       de azúcar pulverizada.
1/4          taza de agua (exacta).
1              cucharada de gelatina sin sabor.
                (en polvo).
1/2         taza de glucosa.
1/2         cucharadita de vainilla u otra esencia.
                (todas las esencias tienen que ser transparentes).
1              cucharada de manteca vegetal.


Preparación:

Hidrate la gelatina en el agua. Para hacerlo tome una olla, llénela con 1/4 taza de agua y luego vierta la gelatina. Luego de unos minutos va a observar que la gelatina se disuelve y queda una mezcla espesa. Todo esto se hace fuera del fuego.

Agregue la glucosa a la gelatina ya hidratada, y caliéntese todo hasta que la misma se disuelva (sin que hierva).

Baje la olla del fuego y agréguele una cucharada de manteca.

Una vez que se disuelva la manteca, coloque la esencia de su preferencia.

Pase todo a una fuente en la cual va a ir colocando el azúcar pulverizada, previamente cernida, hasta que llegue al punto de amasar. La pasta oro estará lista cuando no se pegue a las manos.

Para amasar mejor debe colocar un poco de azúcar pulverizada en la mesa en donde va a trabajar, también puede sustituirla por fécula de maíz.

CREMA DE CHOCOLATE AL CAFÉ.

Ingredientes:
100          gramos de azúcar.
100          gramos de manteca vegetal o
                 margarina sin sal.
2               barritas de chocolate rallado.
1/2          taza de leche.
3              cucharadas de café instantáneo.
                 Gotas de esencia de vainilla.


Preparación:

-Batir el azúcar con la manteca ó margarina  hasta obtener una consistencia      cremosa.

-Incorporar el chocolate disuelto en el leche caliente.

-Agregar el café, batir bien y añadir la esencia.

Perfecta para rellenar torta de vainilla. Se le puede agregar nueces o almendras.

CREMA DE COÑAC

Ingredientes:
2               cucharadas de Coñac.
50 g.        de chocolate.
100 g.      de margarina.
1  Kilos   de dulce de leche.
                  Agua en la cantidad necesaria.


Preparación:

Disponer en un bowl el chocolate rallado con el agua y cocinar 2 minutos . Mezclar hasta fundir completamente. Incorporar el dulce de leche y el coñac, y mezclar muy bien, Cortar la margarina en trozos y disponer de un bowl. Cocinar 1 minuto y 1/2 , y revolver hasta lograr un punto de pomada. Agregar al dulce de leche y mezclar completamente. Enfriar un poco antes de usar.

Esta crema es ideal para rellenar y decorar tortas.

CREMA DE FRESA

Ingredientes:
2         barritas de margarina sin sal.
           ( 200 gramos).
1         taza de bebida instantánea de fresa
           o pudín de fresas en cajita.
1         lata de leche condensada.
1         cucharadita de vainilla.


Preparación:

Cremar o batir la margarina hasta que esté blanca. Añadir la leche condensada, la mezcla de fresa en polvo y seguir batiendo hasta conseguir una mezcla homogénea. Con esta crema puede cubrir una torta o rellenado.

*PASTA DE AZÚCAR*

Ingredientes:
4      claras de huevo.
4      cucharadas de glucosa.
2      kilos de azúcar pulverizada.
1      cucharada de de esencia al gusto.


Preparación:

Se coloca la glucosa al fuego para ablandarla o en el microondas, hasta que esté completamente líquida, aparte bata las claras hasta que levanten un poco, agréguele la glucosa líquida, luego el azúcar en polvo poco a poco, y finalmente la esencia.

Vacíe la mezcla sobre la mesa y amase hasta que no se pegue de las manos, guarde en bolsa plástica.