*PASTA DE AZÚCAR*

Ingredientes:
4      claras de huevo.
4      cucharadas de glucosa.
2      kilos de azúcar pulverizada.
1      cucharada de de esencia al gusto.


Preparación:

Se coloca la glucosa al fuego para ablandarla o en el microondas, hasta que esté completamente líquida, aparte bata las claras hasta que levanten un poco, agréguele la glucosa líquida, luego el azúcar en polvo poco a poco, y finalmente la esencia.

Vacíe la mezcla sobre la mesa y amase hasta que no se pegue de las manos, guarde en bolsa plástica.