Si en su equipo de mezclar o batir (para incorporar aire) tiene la suerte de poseer una mezcladora eléctrica, úsela al preparar las tortas (ponqués, bizcochos o cakes) o los bizcochuelos que el éxito sera mayor. Ademas de batir o mezclar a una velocidad constante, ahorra tiempo y no cansa su brazo. Para usarla siga las instrucciones o manual del fabricante, que le entregan cuando usted compra la mezcladora. En ellas vienen indicadas las velocidades y sus usos. También muchas recetas y mezclas que se compran preparadas indican las velocidades.
El batidor eléctrico, portátil, también es una gran ayuda y suple la mezcladora eléctrica, ya que el se introduce en cualquier tazón reemplazando el trabajo del batidor de varillas o el batidor rotativo.
