viernes, 25 de julio de 2014

TORTAS DE CONFIRMACIÓN




Para celebrar la confirmación, dos lindas tortas con la imagen del Espíritu  Santo elaborada   en hoja de arroz, el ponque es de vainilla y el relleno de crema de mantequilla, gotas de chocolate y melocotones picaditos. 
Esta decorada con la cubierta roy, con detalles por los lados y minúsculas florecitas  alrededor de la imagen.

lunes, 21 de julio de 2014

TORTA CORAZÓN CON ORQUÍDEAS



Es una torta básica de vainilla,  con relleno de mantequilla y lluvia de chocolate,  y  esta decorada con la cubierta roy. Estas recetas básicas las podrán encontrar en mis anteriores post.

Como pueden ver tiene un drapeado  del mismo color que la cubierta y pequeños corazones de color lila que completan la decoración de la misma.

Las orquídeas son naturales, al igual que el follaje verde. 
Una linda torta para  una celebración especial como un cumpleaños, un aniversario, entre otros...



También la podemos presentar sin el follaje verde, o solamente con el drapeado como pueden ver en las fotos.....











lunes, 21 de abril de 2014

TORTA PEGGY MUPPEST


Esta es mi primera torta de Peggy Muppest,  es una rica torta de vainilla sin relleno en la que modele  cara de Peggy, aquí les voy a recordar la receta de la torta y la cubierta que utilice fue la Roy.


INGREDIENTES:

      1 kg.           de harina con leudante.
      1 Kg.          de azúcar.
 500 gsr.         de margarina.
      1 litro        de  leche.
    10                  huevos.
    1                    cucharadita de esencia de vainilla.
                          ralladura de un limón.


PREPARACIÓN:

Bata en un recipiente la margarina, los huevos, la ralladura de limón y el azúcar hasta que esté cremosa.
Agregue la esencia de vainilla.
Incorpore en forma envolvente con una cuchara de madera la harina y la leche.
En un molde previamente  enharinado y enmantequillado vierta la mezcla y hornee a 250°C por 45 minutos.

CUBIERTA ROY

INGREDIENTES:
2         cucharadas de gelatina sin sabor.
1/4     taza de agua.
1/4     taza de glicerina.
1//2   taza de glucosa.
           esencia de vainilla al gusto.
3         tazas de azúcar pulverizada.

PREPARACIÓN:
En un envase colocar el agua y agregar la gelatina en forma de lluvia, llevar a Baño de María y cuando la gelatina esté bien disuelta se agrega la glicerina, la glucosa y la vainilla, revolver hasta que esté bien disuelta.
Se baja el fuego, se le agrega las tres tazas de azúcar pulverizada tamizándolas para que no se formen grumos, una a una revolviendo constantemente; aún caliente se vierte en envase plástico engrasado y se tapa herméticamente. Guardar en la nevera y sacar de ésta al menos 8 horas antes de usar.
Al momento de usar, colocar ésta mezcla en un mesón y amasar con fuerza agregando azúcar pulverizada hasta que tenga consistencia de plastilina suave y que no se pegue de los dedos. Esta mezcla pide alrededor de un kilo de azúcar pulverizada a la hora de amasar.
Se aplana con un rodillo y se cubre la torta, hay que untarla con compota, glaseado de mantequilla, arequipe o cualquier crema al gusto antes de cubrir la torta para que la cubierta pegue y para asimismo tapar la porosidad que ésta pueda presentar.
     

martes, 15 de abril de 2014

CREMA DE QUESO CREMA



Ingredientes:

250 grs. de queso crema.
250 grs. de mantequilla sin sal.
1 cucharadita de vainilla.
4 tazas de azúcar pulverizada.

Preparación:

Batir el queso crema hasta que quede esponjoso.
Agregar la mantequilla sin sal y batir hasta que estén bien mezclados los ingredientes.
Se le agrega la vainilla y el azúcar poco a poco, ir probando hasta que este lo suficientemente dulce.
Sirve para cubrir y rellenar tortas.

lunes, 14 de abril de 2014

PONQUECITOS LEOPARDO


Estos ponquecitos acompañaron a la torta leopardo para bautizo, para ello prepare la receta de ponquecitos de vainilla. Dividí la mezcla para hacer una parte de chocolate, otra de color rosado y la otra de vainilla.
Procedí de la siguiente manera: primero coloque la de vainilla, en el centro la de chocolate y sobre la de chocolate la de color rosada, como pueden ver en la foto:




Este es el resultado


Una vez horneados los decore con cubierta roy.
Los baberitos son de pastillaje de gelatina con manchas de leopardo.


ZAPATITOS LEOPARDO.


Estos lindos zapatitos los  elabore con el pastillaje de gelatina, aquí les recuerdo la receta.

Pastillaje de galatina.

Ingredientes:
1/4             taza de agua.
1                  cucharada de gelatina sin sabor.
1/2             kilo de azúcar pulverizada.

Preparación:
Se disuelva la gelatina en el agua, se lleva al fuego sin dejar hervir, luego le agregamos el azúcar pulverizada y se amasa hasta que  la misma no se pegue de los dedos. La guardamos en una bolsa plástica y dejamos reposar por 10 minutos.
Se le puede agregar color.
Este pastillaje se usa para hacer figuras, hojas, flores, letras entre otros, al secarse es de consistencia dura. 

Este es el patrón para hacer el zapatito.






miércoles, 19 de marzo de 2014

TORTA LEOPARDO PARA BAUTIZO



Hola, en esta ocasión les presento una torta para bautizo donde aplique la técnica de leopardo. La receta que use fue la de torta de vainilla, la cual publique en mis anteriores post, para que me quedara alta, hice dos preparaciones  de la mezcla. 

Coloque parte de la misma en el molde ya preparado, como ven el la foto,



prepare aparte mezcla con sabor a chocolate y la puse en forma de círculos, como pueden observar, 

pinte otra parte de color rosado y lo coloque sobre la de chocolate de la misma forma, luego sobre esta el resto de la mezcla original.



Una idea de como quedo la torta por dentro, al picarla en forma normal se podrán ver las manchas de imitación a las del leopardo.
















Para cubrir la torta utilice la cubierta roy, y los zapatitos fueron hechos con pastillaje de gelatina.