sábado, 21 de mayo de 2011

AZUCARADO DE

7 MINUTOS


INGREDIENTES:
2         Claras.
1/8     cucharaditas de sal.
1 1/2  taza de azúcar granulada.
4         cucharadas de agua.
1         cucharada de glucosa líquida.


PREPARACIÓN:
En la parte superior del baño de María, coloque todos los ingredientes. Póngalo sobre sobre agua hirviendo y bátalo con un batidor rotativo o batidor eléctrico portátil hasta que el batido forme pico. Retírelo del calor y viértalo en un tazón seco. Bátalo hasta que se pueda extender.

VARIACIONES:
  • De vainilla: Aromatícelo cuando lo retira del calor con 1 1/2 cucharaditas de vainilla.
  • De fresa: Cuando lo retira del calor añada 2 gotas de tinte colorante rojo y 1 cucharadita de extracto de fresa.
  • De café: Añada a los ingredientes antes de batirlos 1 cucharada de café instantáneo.
  • De chocolate: Añada a lo ingredientes antes de batirlos 3 cucharadas de cacao cernido.



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