glasa de

Frutas

INGREDIENTES:
1       taza de compota de albaricoques,
         de pasas, de fresas, de ciruela o la 
         que prefiera.
2      cucharadas de azúcar granulada.
1      cucharada de Kirsch.(licor de cerezas).


PREPARACIÓN:

Pase la compota por un colador para reducirla a puré. Añádale el azúcar y póngala al calor hasta que esté caliente y el azúcar disuelta. Retírela del calor y añádale el Kirsch. Úsela caliente. (Se emplea mucho para cubrir tartas y tartaletas después de haberlas rellenado).