QUESILLO DE CHOCOLATE

Ingredientes:

2           tabletas de chocolate de 175 grs.            

1           lata de leche condensada.

1/2       taza de leche        

8           huevos.

1           cucharadita de vainila.

1/2       taza de agua.

1  1/2   taza de azúcar. 

Preparación:

Colocar el agua y el azúcar en el mismo molde donde se va a cocinar el quesillo. Calentar hasta que se haga el caramelo. 

Bordear las paredes del molde con la preparación. 

Dejarlo enfriar.

Derretir en una olla el chocolate con la leche al baño de María. Dejar enfriar.

Batir los huevos y agregar la lata de leche condensada, la vainilla y el chocolate derretido.

Revolver hasta lograr una mezcla homogénea.

Verter la mezcla en el molde y cocinar en el horno al baño de María a 350°F, durante una hora y media o hasta que cuaje, o en olla de presión por veinte minutos. 

Debe quedar un poco blando en el centro.

Sacar del horno, dejar enfriar y colocarlo en la nevera.

Voltearlo y desmoldarlo  al momento de servir.

Se puede hacer con dos días de anticipación.

Dejarlo en el molde hasta el momento de consumirlo.