Ingredientes:
2 Yogur de limón.
250 g. de gofio.
1/2 litro de aceite.
Sal al gusto.
2 sobres de levadura.
100 g. de azúcar.
250 g. de harina.
4 huevos.
Mantequilla.
Preparación:
Mezclar el gofio, harina (preservar un poco para enharinar posteriormente el molde) y la levadura.
Aparte mezclar el resto de los ingredientes excepto la mantequilla, añadir, poco a poco la primera mezcla previamente tamizada.
Engrasar el molde con la mantequilla y enharinar.
Verter la mezcla y cocer al horno a 180° durante 20 minutos.
A media cocción pintar con huevo, y por último, una vez frío rociar con azúcar glass (pulverizada).
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